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　　凯发k8官网入口◈◈✿。休闲娱乐◈◈✿。凯发K8登录◈◈✿，凯发k8国际首页登录正式登陆香港资本市场◈◈✿，总市值113.65亿港元◈◈✿。这也是继茶百道之后◈◈✿，今年第二家内地赴港成功上市的餐饮企业◈◈✿。

　　公开资料显示◈◈✿：小菜园创立于2013年◈◈✿，招牌菜包括徽州臭鳜鱼◈◈✿、农家红烧肉◈◈✿、地锅本仔鸡◈◈✿、石板蒜蓉虾◈◈✿、老坛酸菜牛肉◈◈✿、石板牛仔骨◈◈✿、小笼粉蒸肉等◈◈✿。按2023年门店收入计算大石彩香◈◈✿，是中国排名第一的大众便民中式餐饮品牌（即客单价在50元至100元之间）◈◈✿，市场份额0.2%◈◈✿，超过了太二酸菜鱼◈◈✿、绿茶集团◈◈✿、呷哺呷哺小火锅以及江浙菜品牌外婆家◈◈✿。

　　门店规模也胜过竞争对手◈◈✿。截至2024年11月26日◈◈✿，已开出663家直营门店（包括658家“小菜园”门店及5家子品牌“观邸”“复兴楼”“菜手”门店）◈◈✿，覆盖14个省的146个城市/县◈◈✿，拥有8.2万名注册会员凯发K8娱乐◈◈✿。门店主要集中在华东地区◈◈✿，江苏◈◈✿、安徽两省门店数占比六成以上◈◈✿。

　　提起小菜园凯发K8娱乐◈◈✿，自然绕不开创始人兼董事长汪书高◈◈✿。1972年◈◈✿，他出生于安徽铜陵一个普通农家◈◈✿，因家境贫寒早早辍学◈◈✿，刚满18岁就在社会闯荡◈◈✿。做过厨师◈◈✿，后来与妻子周桃霞相识并结婚大石彩香凯发K8娱乐◈◈✿，开了一家主打徽菜的夫妻店◈◈✿。

　　成功赚到第一桶金后◈◈✿，他把目光瞄向连锁酒店◈◈✿。07年的时候◈◈✿，汪书高在家乡开设一家商务型酒店“和谐大酒店”◈◈✿，并迅速扩张至十几家门店大石彩香◈◈✿。2012年◈◈✿，他来到南京发展◈◈✿，然而这一次没有受到命运的眷顾◈◈✿，投资了一家商务型酒店后◈◈✿，遭遇了连续六个月亏本◈◈✿，他的酒店生意以失败告终凯发K8娱乐◈◈✿。折腾了一圈◈◈✿，汪书高最终决定回归老本行◈◈✿，打算靠家乡菜东山再起◈◈✿。

　　徽菜是中国八大菜系之一◈◈✿，以烧◈◈✿、炖◈◈✿、焖◈◈✿、蒸◈◈✿、熏等多种烹调方法闻名◈◈✿，以咸鲜风味为特色◈◈✿，重油◈◈✿、重色◈◈✿、重火◈◈✿，汤汁厚重◈◈✿、味鲜浓郁◈◈✿。经过近千年的历史传承◈◈✿，拥有3000多个新老品种◈◈✿，代表菜包括臭鳜鱼◈◈✿、黄山方腊鱼◈◈✿、鱼咬羊◈◈✿、黄山毛豆腐◈◈✿、问政山笋◈◈✿、符离集烧鸡等◈◈✿。

　　汪书高根据当代消费者追求健康的饮食理念◈◈✿，提出了“新徽菜”概念凯发K8娱乐◈◈✿，在传承传统徽菜特点的基础上◈◈✿，坚持用少油◈◈✿、少盐的烹饪方式◈◈✿，并将菜品数量从100多个压缩至40-50个◈◈✿。

　　与此同时主打亲民路线◈◈✿，汪书高曾多次表示◈◈✿，“开餐厅◈◈✿，好吃◈◈✿、不贵是最重要的◈◈✿。”其门店堂食客单价在50至70元之间◈◈✿，即使在一线城市与三线及以下城市之间◈◈✿，客单价的差价也控制在不到6元◈◈✿。

　　2013年4月28号◈◈✿，第一家小菜园门店在铜陵开业◈◈✿。接下来的几年间◈◈✿，以此为中心◈◈✿，向附近的池州◈◈✿、芜湖◈◈✿、南京◈◈✿、苏州等地辐射◈◈✿，开出近100家店◈◈✿。2016年起开始走出去◈◈✿，进入上海◈◈✿、浙江◈◈✿、北京◈◈✿、湖北◈◈✿、天津◈◈✿、广东◈◈✿、河北◈◈✿、河南◈◈✿、山东◈◈✿、陕西◈◈✿、江西等地区◈◈✿。

　　汪书高明确表示◈◈✿，小菜园不会做加盟模式◈◈✿，“我们求慢热型发展大石彩香◈◈✿，不打广告◈◈✿、不做营销◈◈✿，以口碑取胜大石彩香◈◈✿，（口碑）取决于厨师等一线家◈◈✿、48家◈◈✿、132 家◈◈✿、109家门店◈◈✿。

　　快速扩张的背后◈◈✿，离不开供应链的完善◈◈✿，小菜园拥有1个中央厨房◈◈✿、14个仓库◈◈✿，以及一支200多辆车组成的车队◈◈✿，通过“店长级管理人员+中央厨房+市内短途供应运输+高级菜品食谱”的方式来实现标准化管理◈◈✿。

　　门店堂食顾客总数分别约为3330万◈◈✿、3270万和4630万◈◈✿；翻台率分别为3.3次/天◈◈✿、2.8次/天◈◈✿、3.2次/天◈◈✿。值得注意的是◈◈✿，其外卖业务的比重不断攀升◈◈✿，收入占比已从2021年的15.5%增长至2023年的32.8%◈◈✿。

　　2023年大众便民中式餐饮市场规模为22,529亿元◈◈✿，约占整体中式餐饮市场的55.2%大石彩香◈◈✿，竞争十分激烈◈◈✿。小菜园虽然处于领跑位置◈◈✿，但优势并不大大石彩香◈◈✿。根据规划◈◈✿，明后两年公司将分别开设约160家和180家新门店◈◈✿，增加北京◈◈✿、上海凯发K8娱乐◈◈✿、深圳◈◈✿、杭州◈◈✿、南京及其他城市门店分布密度◈◈✿。预计到2026年底◈◈✿，门店总数将达到1000家◈◈✿。返回搜狐◈◈✿，查看更多